トップページ > パールアガー８ > レシピ一覧 ・ よくあるご質問 透明度、弾力性および光沢がすぐれ弾力ある食感を楽しめます。 パッケージ（化粧箱入り） 1Kg（500g×2袋）入り 500ｇの小分け包装になっております。お友達と一緒に分けてもお使いいただけます。 ゼリーの固さは夏でも崩れたり、柔らかくなる事はありません。 出来上がったゼリー液は、冷蔵庫で冷やさなくても、水冷または常温（15℃〜25℃）で固まります。 無色、無臭ですので、お好みの色、味、香りがつけられます。   パールアガー８ の使用方法 1. パールアガー８ は、あらかじめ砂糖とよく粉末混合して、これを沸騰水に軽く混ぜながら、徐々に加えて十分に溶かします。 2. 砂糖などの粉末の糖を使用しない場合は、水に攪拌しながら徐々に加え、分散してから加熱し（80℃以上）、完全に溶かします。 3. 果汁、洋酒、ワイン、酸味の強いものなどを加える場合は、パールアガー８ を水から加熱溶解した後、加え、均一になるように、ゆっくり混ぜ合わせてから、火を止めます。 4. ゼリー液を容器に流す前に固まった場合は液温を60℃〜70℃まで加熱、再溶解してすぐに容器に流します。 酸性ゼリーの場合、溶解温度を上げすぎると、ゼリーの強度が落ちますので注意して下さい。