ムースをおいしく作るには

ニューパールアガー16

NEW PEARLAGAR-16

ニューパールアガー16は、海藻から抽出精製された多糖類と、ゼラチンを主原料とし、両者の特性を利用したババロア・ムースの素です。

ニューパールアガー16

特 長
●ふやかす必要がなく、水や牛乳で簡単に溶解できます。
●型抜きが容易にでき、なめらかな食感で、きれいな製品ができます。
●ゼラチン製品よりも保型性が良く、室温でもだれにくい製品ができます。
  • パッケージ(化粧箱入り)
  • 1Kg(1袋)

ニューパールアガー16を使用するベーシックレシピ

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