杏仁豆腐

Almond jelly

ふわふわのとろとろ

使用商品：パールアガー8

ONE POINT

食べる直前にスプーンで大きくすくって器に盛り付けます。

杏仁豆腐の材料（約1kg当り）

Aパールアガー835g
砂糖110g
杏仁霜30g
B牛乳850ml

 

杏仁豆腐の作り方

1
Aのパールアガー8、砂糖、杏仁霜をよく粉末混合してBに徐々に加えます。
2
火にかけ、かきまぜながら80℃くらいまで加熱し溶かします。
3
容器に流し、冷やし固めます。

お願い

本レシピは研究室においての検討結果ですので商品化にあたりましては製造上の諸条件を考慮して、再度ご検討下さい。