パンナコッタ（夏みかん）
Panna cotta(Summer orange)
パンナコッタをさわやかな風味にアレンジ
使用商品：パールアガー8
- ONE POINT
生クリームを少なめにして、旬の夏みかんのおいしさを生かしました。
パンナコッタ（夏みかん）の材料（約1kg当り）
| A | パールアガー8 | 25g |
| 砂糖 | 80g | |
| B | 生クリーム | 250g |
| 牛乳 | 680ml | |
| 夏みかん果皮 | 適量 |
パンナコッタ（夏みかん）の作り方
- 1
- Aのパールアガー8、砂糖をよく粉末混合し、かきまぜながらBに徐々に加えます。
- 2
- 火にかけ、かきまぜながら80℃くらいまで加熱し溶かします。
- 3
- 容器に流して冷やし固めます。
お願い
本レシピは研究室においての検討結果ですので商品化にあたりましては製造上の諸条件を考慮して、再度ご検討下さい。