黒ごまプリン

Black sesame pudding

黒ごまペーストと豆乳が入った和テイストのなめらかプリン

使用商品:パールアガー8

ONE POINT

黒ごまペーストは生クリームを徐々に加えなめらかにして使いましょう!

黒ごまプリンの材料(約1kg当り

Aパールアガー825g
砂糖80g
B50ml
牛乳300ml
豆乳350ml
C生クリーム200g
黒ごまペースト50g

 

黒ごまプリンの作り方

1
Aのパールアガー8、砂糖をよく粉末混合してBに徐々に加えます。
2
火にかけ80℃くらいまで加熱し溶かします。
3
合わせて保温しておいたCを加え、容器に流して冷やし固めます。

お願い

本レシピは研究所においての検討結果ですので商品化にあたりましては製造上の諸条件を考慮して、再度ご検討下さい。