茶きんゼリー

Chakin jelly

カラフルで涼しげなゼリー。氷に浮かべて暑い日のおもてなしに

使用商品:パールアガー8

茶きんゼリーの材料(約1kg当り

Aパールアガー830g
砂糖150g
B820ml
Cキルシュワッサー20ml

 

茶きんゼリーの作り方

1
Aのパールアガー8、砂糖をよく粉末混合してBに徐々に加えます。
2
火にかけ、かきまぜながら80℃くらいまで加熱し溶かします。
3
Cを加え均一にし、フルーツを入れたラップに流して縛り冷やし固めます。

お願い

本レシピは研究室においての検討結果ですので商品化にあたりましては製造上の諸条件を考慮して、再度ご検討下さい。